CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

CABRERA MASSANÉS, CARLES

38,00 €
IVA incluido
Sin Stock. Se lo traemos en 2 días
Editorial:
LIBROOKS
Año de edición:
2015
Materia
Empresa / emprendimiento
ISBN:
978-84-943388-6-1
Páginas:
240
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
VARIOS
38,00 €
IVA incluido
Sin Stock. Se lo traemos en 2 días
Añadir a favoritos

Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios.

"Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa".
Josep Roca

Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios.
Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente.
Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes.

Artículos relacionados

  • GANANCIA ES PRIMERO, LA
    MICHALOWICZ, MIKE
    Haz que tu negocio trabaje para ti, obtén ganancias de todos tus ingresos y garantiza la rentabilidad de tu empresa La ganancia es primero adopta un enfoque conductual de la contabilidad y propone la siguiente fórmula: ventas - ganancia = gastos. Al obtener beneficios en primer lugar y emplear sólo lo que queda en los gastos, transformarás tu negocio en una máquina generadora d...
    Lo tenemos ;)

    10,95 €10,40 €

  • ADN EMPRENDEDOR
    VILLALBA SEGARRA, FRAN
    ¿Estás aburrido de escuchar a supuestos gurús afirmando que tener éxito en la vida «¡es cuestión de mentalidad!» o que «¡si quieres, puedes!»? ¿Estás cansado de toda esa gente que habla de emprendimiento y nunca ha tenido una experiencia de éxito tangible? Soy Fran Villalba Segarra y, después de cometer prácticamente todos los errores que se pueden cometer montando una empresa...
    Lo tenemos ;)

    19,90 €

  • CÓMO SER UN BLACK LION
    KLARIC, JÜRGEN
    ¿Quieres ser un líder que marca la diferencia y alcanza sus metas rápidamente? Este libro es tu mapa del tesoro. Bienvenido a la filosofía de vida que te convertirá en un Black Lion, una experiencia única que no sólo redefine el significado de ser auténtico y tener actitud, sino que también se convertirá en una aventura inolvidable, guiándote paso a paso hacia la realización de...
    Lo tenemos ;)

    17,95 €

  • YO AMO EL DINERO Y EL DINERO ME AMA A MÍ
    FLAQUÉ, MARÍA JOSÉ
    ¿Quieres aprender qué hacer para que el dinero te ame tanto que no te puedas esconder de él? ¿Estás lista para recibir el mdinero en abundancia? Un programa para transformar tus creencias limitantes y catapultar tu vida. El dinero es un símbolo sagrado que cuenta con millones de adoradores, pero la mayoría de ellos no saben cómo relacionarse con él de manera positiva y natural...
    Lo tenemos ;)

    20,90 €

  • SI TU TRABAJO TE TIENE FRITO, ¡REINVÉNTALO!
    GODIN, SETH
    Si vives en este mundo lo sabes de sobra: cada día más personas se hartan de su trabajo y deciden abandonarlo. La precariedad laboral y la inestabilidad económica son cada vez más evidentes, y los trabajadores que no dimiten de su puesto son despedidos por protestar.«Que os den», se oye a uno y otro lado.Pero esto no tiene por qué ser así: profesionales y empresarios estamos co...
    Lo tenemos ;)

    17,95 €

  • DA EL SALTO
    IGLESIAS, EDU
    Un guía paso a paso para una reinvención profesional alineada con tus valores, en la que desarrolles todo tu potencial y disfrutes de más libertad. ¿Por qué algunas personas son felices con su profesión y muchas otras no acaban de encontrar su lugar? ¿Por qué millones de individuos en todo el mundo están dejando la seguridad de los trabajos tradicionales de nueve a cinco? ¿Qué ...
    Lo tenemos ;)

    19,90 €