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COCINA
Título:
COCINA. TODAS LAS TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO
Subtítulo:
Autor:
AA.VV
Editorial:
DK
Año de edición:
2016
Materia
COCINA
ISBN:
978-0-241-25340-3
Páginas:
648
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Sin Stock. Consulte disponibilidad
Colección:
VARIOS
29,90 € Comprar

Sinopsis

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.