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NUNCA CONFIES EN UN CHEF ITALIANO DELGADO
Título:
NUNCA CONFIES EN UN CHEF ITALIANO DELGADO
Subtítulo:
Autor:
BOTTURA, MASSIMO
Editorial:
PHAIDON PRESS
Año de edición:
2015
Materia
COCINA
ISBN:
978-0-7148-7007-6
Páginas:
302
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Descatalogado
Colección:
COCINA
49,95 €

Sinopsis

Nunca confíes en un chef italiano delgado es un tributo a los venticinco años de carrera de Bottura. El libro se divide en cuatro capítulos, cada uno de los cuales aborda un periodo distinto en el desarrollo de las ideas de Bottura y el periplo de Ostería Francescana desde sus primeros días, cuando el objetivo era ver la tradición desde la distancia y abordar la identidad culinaria de Italia con irreverencia, humor e ironía.

Ilustrado con asombrosas fotografías de Stefano Graziani, Nunca confíes en un chef italiano delgado no solo atraerá a los amantes de la cocina sino también a cualquiera que desee cuestionar sus ideas preconcebidas acerca de la cocina italiana