CHEVALLIER, LAURENT
La guía definitiva para acabar con los agentes químicos que nos rodean y nos intoxican.
Cómo no envenenarse.
Vivimos en un mundo en el que los contaminantes químicos se encuentran en todas partes: en nuestra alimentación, en nuestra ropa y en nuestras casas… Sin embargo, sería una ingenuidad creer que los efectos de esos productos sobre nuestra salud han sido suficientemente evaluados.
Frente a los intereses de los lobbies y ante la laxitud que demuestran, tan a menudo, los poderes públicos, es posible pasar a la acción, de forma tanto individual como colectiva.
¿Qué sustancias debemos evitar de inmediato? ¿Qué alimentos, productos de limpieza o cosméticos debemos usar preferentemente? ¿Cómo protegernos mejor, nosotros y a nuestros hijos?
El doctor Laurent Chevallier es médico adjunto de centro hospitalario universitario, consultor en nutrición y jefe de la unidad de Medicina Medioambiental de la Clinique du Parc (Castelnau-le-Lez) y de Nutrición en la maternidad de la clínica Clémentville (Montpellier), centros punteros en desarrollo sostenible.
Es autor de varios títulos de éxito traducidos a diversas lenguas, como 60 ordonnances alimentaires, Je maigris sain, je mange bien y Comer como antes, la mejor dieta.
