Name: POSTRES EN RESTAURACIÓN (NUEVA EDICIÓN)
Price: 34.00 EUR
Availability: InStock
Author: AA.VV
ISBN: 978-84-18843-98-3

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Editorial:: ALTAMAR
Año de edición:: 2023
ISBN:: 978-84-18843-98-3
Páginas:: 208
Encuadernación:: Rústica
Colección:: CICLOS FORMATIVOS

34,00 €

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Sinopsis

UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

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