ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO

ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO

BLOUIN, J. PEYNAUD, E.

42,00 €
IVA incluido
En Reimpresión. Consultenos
Editorial:
MUNDI PRENSA S.A.
Año de edición:
2003
Materia
Cocina / gastronomía
ISBN:
978-84-8476-160-0
Páginas:
368
Encuadernación:
Otros
Colección:
VARIOS
42,00 €
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Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos´Este libro constituye un

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